Le Guide Slow Food des huiles d’olive vierges extra 2026 s’installe au lac de Garde

Chaque printemps, Slow Food publie sa Guida agli Extravergini — le guide annuel le plus réputé d'Italie sur les huiles d'olive extra vierges — et en 2026, l'événement national de lancement se tiendra à Torri del Benaco, une petite ville située sur la rive est du lac de Garde, forte d'une histoire séculaire dans la culture de l'olivier. L'occasion donne lieu à deux jours d'événements publics, de rencontres avec les producteurs et de dégustations guidées, le tout au bord du lac.

Festa dell'Olio – Villaggio degli Olivi

Le cœur du week-end est le marché en plein air sur le Lungolago de Torri del Benaco, qui se tiendra le samedi 11 avril (15 h – 18 h) et le dimanche 12 avril (10 h – 18 h). Les producteurs présentés dans la Guida seront présents en personne : vous pourrez déguster leurs huiles directement et les acheter sur place, ce qui est un moyen vraiment pratique de faire le tri et de trouver des bouteilles qui valent la peine d'être ramenées chez soi.

Outre l'huile, le marché propose également des produits locaux de la région du lac de Garde : vins, safran, confitures, miel et citrons, dont plusieurs portent l'appellation De.Co. de Torri del Benaco — une certification municipale pour les produits liés à l'identité agricole de la ville.

Laboratori del Gusto – Dégustations guidées

Cinq séances de dégustation payantes sont organisées tout au long du week-end au Lungolago. Les places sont limitées et la réservation est obligatoire. La sélection couvre un large éventail — des huiles régionales du nord du lac aux productions héroïques des montagnes en passant par les cépages audacieux du sud :

• I vini del Lago di Garda – sélectionnés par Angelo Peretti. Vendredi 10 avril, 18h00
• Gli oli dei laghi del Nord : finezza e microclimi – Huiles des lacs de Garde, d’Iseo, de Côme et Majeur. Samedi 11 avril, 15h30
• Variétés mineures, caractères majeurs – Des cultivars moins connus au caractère local marqué. Samedi 11 avril, 17h00
• Oliviculture héroïque : huiles issues de terres difficiles – Huiles provenant de terrasses escarpées et d’oliveraies d’altitude où la récolte est encore largement manuelle. Dimanche 12 avril, 11h00
• Gardiens de la biodiversité : les huiles des Presìdi – Les variétés d’olives des Presìdi Slow Food et les communautés qui les protègent. Dimanche 12 avril, 15h30
• Les grandes reines du Sud – Les variétés phares des Pouilles, de la Calabre, de la Campanie et de la Sicile. Dimanche 12 avril, 17h00

Événements dans les restaurants et démonstrations culinaires

Du vendredi 10 avril au dimanche 12 avril, une sélection de restaurants locaux proposera des menus thématiques autour de l’huile d’olive extra vierge. La liste complète des établissements participants sera publiée sur le site web de Slow Food à partir du 27 mars. La session de cuisine en direct — également au Molo De Paoli — mettra en vedette la chef Vanessa Lorenzetti, qui travaillera avec le radicchio di Verona IGP comme ingrédient principal.

Présentation nationale – Sur invitation

Le samedi 11 avril, le Cinema Teatro di Torri del Benaco accueillera le lancement national officiel du Guida agli Extravergini 2026, avec la remise des mentions spéciales, des certificats Presìdi Slow Food et des prix Chiocciola, Grande Olio Slow et Grande Olio. Cette partie de l'événement est réservée aux invités, mais pour vous donner un peu de contexte : la Chiocciola est la distinction la plus prestigieuse de Slow Food, décernée aux producteurs qui allient la qualité de leur huile à un respect total des valeurs de Slow Food — c'est un critère important à prendre en compte lors de vos achats.

Se rendre à Torri del Benaco

Torri del Benaco se trouve sur la rive est (verso Vérone) du lac de Garde, à environ 30 km de Vérone. La ville est petite et le bord du lac est accessible à pied, donc une fois sur place, tout se fait à pied. Si vous venez de la rive ouest, le car-ferry au départ de Maderno est une option pratique qui vous évite de faire le tour du lac en voiture.